綠茶餐廳源自于王勤松路研夫婦在2004年創立的綠茶國際青年旅舍，位于杭州市西湖景區靈隱路一個環境優美的茶園地。因被漫山的西湖龍井茶園圍繞而得名。從起源開始，就注定了我們的文藝氣質。

 

2008年杭州綠茶餐飲管理有限公司正式成立，首店入駐杭州西湖龍井路。之后相繼在北京、上海、深圳開設多家分店，并不斷向天津、蘇州、寧波、南京等全國各地擴展。到目前為止，已擁有直營店25家門店，員工3000余人，年營業額過億的大型餐飲連鎖企業。